SORIA

ASTI rose' D.O.C.G. Dolce

Varietà: 90% Moscato bianco + 10% Brachetto
d’Acqui
Suolo: argilloso-calcareo
Vendemmia: prima settimana di Settembre
Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio
per 10 giorni a temperatura controllata di 20 °C.
Affinamento per 3 mesi.
Produzione annua totale: 20.000
Alcol: 7%
Zuccheri residui: 140 g/
Acidità: 6,4 g/l
Colore: rosa pallido e brillante
Perlage: fine, persistente
Profumo: sentore di frutta a polpa bianca con
nuance di piccoli frutti rossi
Sapore: fresco, armonico e bilanciato
Temperatura di servizio: 6-8°C
Abbinamenti: ideale come aperitivo ed eccellente
accompagnamento per una vasta gamma di
antipasti sfiziosi a base di pesce.