GIO'

ASTI DOCG EXTRA BRUT
varietà: Moscato bianco 100%
vigneti: Castiglione Tinella (CN)
suolo: argilloso-calcareo
vendemmia: prima settimana di settembre
produzione annua totale: 50.000 bottiglie
alcool: 12% vol
zuccheri residui: 2 g/l
acidità: 6,5 g/l
colore: giallo paglierino
spuma: fine, persistente
profumo: fragrante, floreale con sentori di tiglio e acacia
sapore: secco, aromatico ed equilibrato
vinificazione: fermentazione in vasche d'acciaio per 10 giorni a temperatura controllata di 20°C,
affinamento sui lieviti per nove mesi.
Abbinamenti: salumi, formaggi freschi, carni bianche, pesce, crostacei e primi piatti come il risotto. Perfetto da aperitivo